Đổi gió với bún thịt nướng Sài Gòn thơm ngon hấp dẫn

Nếu một ngày đẹp trời bạn bỗng ngán món cơm quen thuộc nhưng lại ngại ăn những món nước nóng hổi giữa cái không khí oi ả của đất Sài thành vậy thì chẳng cần đi đâu hay nghĩ ngợi gì nhiều, hãy ghé ngay Vietnammm.com, chúng tôi đã sẵn sàng cho bạn một gợi ý hoàn hảo – bún thịt nướng.

Bún thịt nướng là món ăn quen thuộc với hầu hết người dân Sài Gòn còn Hà Nội, người ta lại quen với món bún chả nhiều hơn. Mặc dù hai món ăn này “giống mà không giống”. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về bún thịt nướng Sài Gòn – phiên bản ít cầu kỳ hơn nhưng mang vị ngon hấp dẫn không hề kém cạnh món bún chả Hà Nội vốn đã nức tiếng.

Bún thịt nướng Sài Gòn – món ăn đa màu sắc

Nhắc đến bún thịt nướng thì đất Sài thành đúng là thiên đường của món ăn này. Từ những nhà hàng lớn đến những quán ăn ven đường, bún thịt nướng Sài Gòn có mặt khắp nơi. Tuy nhiên một điều chắn chắn là chất lượng và giá thành sẽ có một chút khác biệt. Một phần bún thịt nướng ngon là sự kết hợp hài hòa của nhiều thành phần khác nhau tạo nên hương vị và màu sắc ngon miệng, đẹp mắt. Đầu tiên là sợi bún. Bún thịt nướng Sài Gòn được ăn với sợi bún nhỏ, người ta thường ưa chuộng “bún Thủ Đức” hơn, bởi sợi bún nhuyễn giúp người ăn không bị ngán. Bên cạnh đó, một số nơi vẫn sử dụng loại sợi bún nhỏ bình thường để giữ nguyên hương vị truyền thống cho món ăn này.

Bún thịt nướng Sài Gòn - món ăn đa màu sắc

Nguồn: inquiringchef.com

Thịt nướng tùy theo người đầu bếp sẽ được chế biến khác nhau. Đa số thịt sau khi đã thái mỏng và ướp với những gia vị đặc trưng sẽ được xiên thành từng xâu rồi nướng chín, có nơi sẽ nướng kiểu từng miếng riêng rồi sắp ra tô. Mỗi cách chế biến đều có ưu điểm riêng của mình. Đối với thịt nướng miếng thì thường người chế biến sẽ hạn chế nướng thịt quá chín để tránh thịt bị khô. Miếng thịt được nướng riêng đảm bảo được chín vàng đều, có độ giòn – mềm vừa phải.

Ngược lại, với thịt nướng xiên, các miếng thịt sẽ có lớp áo nâu óng ánh hấp dẫn, giòn giòn còn phần thịt bên trong thì ẩm mướt, mềm mại nhưng vẫn đảm bảo gia vị được thấm đều từng thớ thịt.

Rau ăn kèm cũng khá quan trọng trong món bún thịt nướng Sài Gòn. Rau được sử dụng khá phong phú và đa dạng, những miếng dưa leo được thái nhỏ cùng một ít giá, cải xà lách, tía tô…Tùy khẩu vị mà bạn có thể yêu cầu người bán gia giảm lượng rau trong phần ăn của mình. Bún thịt nướng Sài Gòn thường được bán kèm với chả giò để tăng tính hấp dẫn của món ăn. Những cuốn chả giò ú nụ nhân bên trong được chiên vàng rụm rồi cắt nhỏ, bày lên cùng món ăn. Bún thịt nướng Tứ Sơn hay bún thịt nướng Anh Ba đều phục vụ giao tận nơi những phần bún thịt nướng đúng ý thực khách với thịt nướng, chả giò và nhiều loại topping đi kèm vô cùng thu hút.

Điểm vàng của món bún thịt nướng Sài Gòn

Nếu được hỏi đâu là yếu tố mấu chốt để quyết định một phần bún thịt nướng Sài Gòn có ngon không thì chắc chắn câu trả lời sẽ là: nước mắm. Khác với bún chả Hà Nội, người Sài Gòn thích ăn bún với loại nước mắm ngọt được pha từ nước mắm loãng, một ít đường, tỏi bằm và ớt xay nhuyễn. Thành phần không đổi nhưng tùy theo tay nghề của người chế biến mà nước mắm pha mỗi nơi sẽ có vị khác nhau. Nước mắm đủ chuẩn phải là loại có độ cay của ớt, độ nồng của tỏi, vị mặn – ngọt phối hợp hài hòa, là điểm liên kết và đưa hương vị của các nguyên liệu khác thăng hoa.

Điểm vàng của món bún thịt nướng Sài Gòn

Nguồn: bonafood.vn

Ngoài những nguyên liệu chính, món ăn này còn được điểm tô thêm với đậu phộng rang, xay nhỏ beo béo, bùi bùi, thơm thơm, cộng với vị chua ngọt đậm đà từ bộ đôi củ cài, cà rốt ngâm.

Một phần bún thịt nướng thường được bày ra tô với rau, bún bên dưới rồi tới thịt, chả giò cuối cùng là đậu phộng được rắc trên cùng. Nước mắm và đồ chua thường được để riêng cho thực khách thêm vào tùy ý. Bún thịt nướng Vị Sài Gòn với nước mắm được pha chế theo công thức riêng biệt mà bất cứ người yêu ẩm thực nào cũng nên thử qua.

Ngày nay bún thịt nướng dường như đã trở nên quá quen thuộc với người dân Sài Gòn. Dù là bữa sáng, bữa trưa, ăn xế hay bữa tối, món ăn này cũng vô cùng được ưa chuộng. Nắm bắt được nhu cầu của những tín đồ ăn uống, bún thịt nướng Sài Gòn đã nhanh chóng có mặt trên Vietnammm.com. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm nhà hàng bún thịt nướng yêu thích của mình và ngồi tại chỗ để được phục vụ món bún thịt nướng thơm ngon hấp dẫn.

Sẵn sàng thưởng thức món ngon? Ghé ngay Vietnammm.com nào!

Comments